2160 Viosinho Reserve Weiß

In dieser Flasche, einem 100% Viosinho, steckt eine ganze Ästhetik und ein persönlicher Zugang zur Rebsorte. Verschiedene Texturen derselben Sorte, durch die Lese in zwei Phasen und auf zwei sehr unterschiedlichen Parzellen der Quinta da Assolveira im Tal des Rio Pinhão. Der Ausbau des Weins war genauso wichtig wie die zwei (und unterschiedlichen) Ernten, da mein Wunsch darin bestand, die üppige Frucht der Rebsorte zu brechen und ihre „buttrigere“ und weniger terpenhaltige Seite zu suchen. Die Verwendung von zwei französischen und einer ungarischen Böttcherei trägt nur dazu bei, die Verkostung dieses Viosinho zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen.