Maria do Amparo Premium DOP Trás-os-Montes

Hergestellt aus einer strengen Auswahl der besten Oliven der Ernte, repräsentiert diese Edition den höchsten Ausdruck der Qualität von Maria do Amparo. Mit einem maximalen Säuregehalt von 0,2 % offenbart es Reinheit, aromatische Intensität und große Eleganz. Sein sensorisches Profil weist grüne Noten von frischem Gras und Olivenblättern auf, begleitet von einer delikaten Bitterkeit und einer anhaltenden Schärfe. Ein Olivenöl, das für exzellente gastronomische Erlebnisse gedacht ist. Kategorie: Natives Olivenöl Extra g.U. Herkunft: Trás-os-Montes, Portugal Zertifizierung: g.U. Trás-os-Montes Maximaler Säuregehalt: bis zu 0,2 % Extraktionsmethode: mechanische Verfahren und Kaltextraktion Sorten: Verdeal Transmontana, Madural, Cobrançosa und Cordovil Format: 500ml Säuregehalt /Acidity ≤0,2% T. Wachse/Peroxide Index ≤100mg/Kg I. Peroxide ≤ 15meq O2/Kg ΔK ≤ 0,01 . K232 ≤ 2,00 . K270 ≤ 0,20