Weißer Tonico

- Optisch präsentiert er sich in blassem Strohgelb, leichtem Gold, brillant. Das Aroma ist herausfordernd! Es entfaltet sich langsam, zeigt aber von Beginn an eine enorme Komplexität. Die erdige Wirkung des Tons der Amphore vermischt sich mit Noten von reifen Früchten, Orangenkonfitüre, Quittengelee und Birne. Reich und intensiv. Zeit im Glas erneuert die erdigen Noten und unterstreicht die Komplexität. Am Gaumen ist er intensiv und vielschichtig strukturiert. Er besitzt eine deutliche Geschmeidigkeit, die durch die Festigkeit eleganter, aber präsenter Tannine ausgeglichen wird. Die Säure ist lebhaft und überraschend würzig, was ihm ein enormes Gleichgewicht und Länge verleiht. Der Abgang ist lang und sehr komplex.