Niepoort Olo Bruto Espumante 2016

De cor muito ligeira e quase cristalina, o OLO demonstra um aroma muito expressivo mas preciso, como notas de pedra, limão, fruta branca e gengibre. Mais elegante que o ano anterior, na boca mostra-se fresco, com bom volume, mas muito fino graças a um bom equilíbrio fruta/acidez. Um branco extremamente mineral e delicado, mas que graças à sua acidez proporciona um final de boca firme, complexo e muito longo. Embora com aromas diferentes da casta Riesling, lembra-nos muito os vinhos finos de Mosel pela sua delicadeza e harmonia.