Vadio Solera Bruto Espumante

A produção de espumante tem uma longa tradição na cidade portuguesa da Bairrada, mas o processo de solera, que deu origem a este espumante branco, só foi introduzido em 2007. As barricas são recheadas com a colheita mais jovem e a base do vinho continua a amadurecer . A fermentação em garrafa dura 18 meses. O processo solera deixa as suas características com uma intensa cor dourada avermelhada, assim como um aroma muito fresco. Sal, amendoim, amêndoas claras, nozes e um pouco de açúcar queimado podem ser combinados no buquê de aromas, assim como raspas de frutas cítricas e flor de laranjeira. Na boca tem sabor a ervas frescas e laranja refrescante. Bom jogo entre o ácido e o doce.